煎魚柳配蝦仁蘑菇汁
主料：鮭魚180克
辅料：蝦仁50克 蘑菇(鮮蘑)30克 洋蔥（紅皮）30克 玉米（鮮）100克 豌豆100克 甜菜根100克 胡蘿蔔100克 圓白菜5克 菜花100克 紫甘藍5克
调料：鹽4克 胡椒粉2克 白葡萄酒50克 番茄汁30克
做法：
1. 先將魚肉熟備用；2. 將蘑菇、胡椒粉、菜花、豌豆、紫菜頭、白紫圓白菜、胡蘿蔔炒熟備用；3. 用洋蔥炒蝦仁、蘑菇、鹽、胡椒粉、干白葡萄酒；4. 加番茄汁調好口澆在煎熟的魚肉上，用玉米爛裝飾即可。技巧：魚肉一定要新鮮。
贴士：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。