藥粥大全
常用藥粥療法的做法與營養
粥是我國傳統食品。
糜粥調補是一種養生長壽的方法。
白粥本身就很有營養價值，古人往往製成藥粥，既可保健養生，又有治病之功，糜粥食補法介紹如下：
1．山藥粥
功用：補中益氣，健脾止瀉，益肺固一精一，止帶縮尿。
製法：取山藥30克、大米180克，煮粥食用。
2．人參粥
功用：大補元氣。
適用於一陽一氣衰弱、體質虛寒的老年人，有延年益壽之功。
製法：取粟米50克煮粥，加入人參末、薑汁各5克，和勻，空腹食用，連服10～15天。
3．大棗粥
功用：補益脾胃，對老年人一體質虛弱、失眠、營養不一良、脾虛腹瀉，白細胞、血小板減少及過敏一性一紫癜等均有一定的療效。
製法：大棗10枚，加米100克煮粥食用。
4．蓮子粥
功用：益一精一氣、強智力、聰耳目、健脾胃，且可降血壓。
製法：蓮子肉30克煮爛，加糯米100克，煮粥食用。
5．綠豆粥
功用：利水消腫，清暑解毒。
適用於中暑煩渴、食物中毒、瀉痢等。
亦可作為高血壓病的輔助治療。
製法：綠豆30～60克，煮爛後加大米30～60克，煮粥食用。
6．藕粉粥
功用：補五臟，和脾胃，益血補氣。
對於老年人腹瀉、胃口欠佳、口乾渴等均有良效。
製法：大米50克煮粥，藕粉30克用少量涼水調勻，衝入米粥內調服。
7．豆漿粥
功用：寬中下氣、利大腸、消腫毒。
現代醫學研究認為，黃豆不但營養豐富，而且還有降低膽固醇、防治心血管疾病和抗癌作用。
製法：黃豆浸泡、濕磨濾漿，或用黃豆粉加少量水調勻，衝入米粥內煮開食用。
8．一奶一汁粥
功用：補虛損、潤五臟、益老人。
製法：常用的有牛一奶一、羊一奶一、馬一奶一等動物一乳一汁，但以牛一奶一最為普遍。
大米100克煮粥，再加入動物一乳一汁，煮沸服食。
9．芝麻粥
功用：滋補肝腎，養血生津，潤腸通便，烏髮。
用於老年人肝腎虧虛而引起的腰膝酸一軟、頭昏耳鳴、鬚髮早白或慢一性一便秘等。
製法：芝麻15克，微炒後研成泥狀，加大米煮粥食用。
10．蘿蔔粥
功用：清熱解毒，止咳化痰，順氣利尿，消食導滯。
製法：取蘿蔔100～250克，加大米100克煮粥食用。
11．一胡一蘿蔔粥
功用：調養身一體、健胃消食。
含有一胡一蘿蔔素，可防治維生素Ａ缺乏症，降血壓。
製法：取一胡一蘿蔔數個，切片，加大米100克煮粥食用。
12．芹菜粥
功用：健胃祛濕，能除心下煩熱、頭昏目眩。
有良好的降血壓、鎮靜和保護血管的作用。
製法：芹菜100～150克，同粳米100克煮粥食用（一般先煮粥，再下芹菜）。
13．羊肉粥
功用：一溫一補強壯。
用於老年人一陽一虛畏冷、腰膝酸一軟、頭昏眼花。
為老年人冬令進補良方。
製法：瘦羊肉150～250克，切成小塊。
加粳米 250克同煮食用（亦有羊肉與山藥同煮食用或用當歸、生薑及羊肉煮湯服食，均可加調味品）。
14．狗肉粥
功用：一溫一腎壯一陽一。
一溫一補之一性一較羊肉更強。
多用於老年人一體弱一陽一虛、畏冷、手足不一溫一、腰膝酸一軟、尿頻等。
為冬令進補佳品，老人一陰一虛火旺者勿食。
製法：狗肉100克，切小塊。
與粳米100克共煮粥食用（酌加鹽、姜、蔥、酒調味）。
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分類：古代醫書