養性延命錄
食戒篇第二
【原文】
真一人曰：雖常服藥物，而不知養一性一之術，亦難以長生也。
養一性一之道，不欲飽食便臥及終日久坐，皆損壽也。
人欲小勞，但莫至疲及強所不能堪勝耳。
人食畢，當行步躊躇，有所修為為快也。
故流水不腐，戶樞不蠹，以其勞動數故也。
故人不要夜食，食畢但當行中庭，如數里可佳。
飽食即臥生百病，不消成積聚也。
食慾少而數，不欲頓多難銷。
常如飽中饑、饑中飽。
故養一性一者，先饑乃食，先渴而飲。
恐覺饑乃食，食必多；盛渴乃飲，飲必過。
食畢當行，行畢使人以粉摩腹數百過，大益也。
青牛道士言：食不欲過飽，故道士先饑而食也。
飲不欲過多，故道士先渴而飲也。
食畢行數百步，中益也。
暮食畢，行五里許乃臥，令人除病。
凡食，先欲得食熱食，次食溫暖食，次冷食。
食熱暖食訖，如無冷食者，即吃冷水一兩嚥，甚妙。
若能恆記，即是養一性一之要法也。
凡食，欲得先微吸取氣，嚥一兩嚥，乃食，主無病。
真一人言：熱食傷骨，冷食傷藏，熱物灼膚，冷物痛齒。
食訖踟躇，長生。
飽食勿大語。
大飲則血脈閉，大醉則神散。
春宜食辛，夏宜食酸，秋宜食苦，冬宜食鹹，此皆助五藏，益血氣，辟諸病。
食酸鹹甜苦，即不得過分食。
春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食腎，四季不食脾。
如能不食此五藏，猶順天理。
燕不可食，入水為蛟蛇所吞，亦不宜殺之。
飽食訖即臥，成病，背痛。
飲酒不欲多，多即吐，吐不佳。
醉臥不可當風，亦不可用扇，皆損人。
白蜜勿合李子同食，傷五內。
醉不可強食，令人發癰疽生瘡。
醉飽交接，小者令人面 [ 左皮右干 ] 咳嗽，不幸傷絕藏脈損命。
凡食慾得恆溫暖，宜入易銷，勝於習冷。
凡食皆熟，勝於生；少勝於多。
飽食走馬成心癡。
飲水勿忽咽之，成氣病及水癖。
人食酪，勿食酢，變為血痰及尿血。
食熱食汗出，勿洗面，令人失顏色，面如蟲行。
食熱食訖，勿以醋漿漱口，令人口臭及血齒。
馬汗息及馬一毛一入食□，亦能害人。
雞兔犬肉不可合食。
爛茅屋上水滴侵者脯，名曰郁脯，食之損人。
久饑不得飽食，飽食成癖病。
飽食夜臥失覆，多霍亂死。
時病新差，勿食生魚，成痢不止。
食生魚，勿食一乳一酪，變成蟲。
食兔肉，勿食乾薑，成霍亂。
人食肉，不用取上頭最肥者，必眾人先目之，食者變成結氣及疰癘，食皆然。
空腹勿食生果，令人膈上熱、骨蒸、作癰 [ 病字框，下為節字 ] 。
銅器蓋食，汗出落食中，食之發瘡、肉疽。
觸寒未解，食熱食，亦作刺風。
飲酒熱未解，勿以冷水洗面，令人面發瘡。
飽食勿沐發，沐發令人作頭風。
蕎麥和豬肉食，不過三頓，成熱風。
干脯勿置秫米甕中，食之閉氣。
干脯火燒不動，出犬始動，擘之筋縷相交者，食之患人或殺人。
羊腳中有肉如珠子者，名羊懸筋，食之患癲癇。
諸濕食之不見形影者，食之成疰。
腹脹暴疾後不周飲酒，膈上發一熱。
新病差不用食生棗、羊肉，生菜，損顏色，終身不復，多致死，膈上熱蒸。
凡食熱脂餅物，不用飲冷醋漿水，善失聲若咽。
生蔥白合蜜食害人，切忌。
干脯得水自動，殺人。
曝肉作脯，不肯燥，勿食。
羊肝勿合椒食，傷人心。
胡瓜合羊肉食之，發一熱。
多酒食肉，名曰癡脂，憂狂無恆。
食良藥五穀克悅者，名曰中士，猶慮疾苦。
食氣保一精一存神，名曰上士，與天同年。
【白話文】
§2-1
真一人說：雖然經常服食藥物，但不知養生的方術，也是難以長壽的。
養生之道，要求不要吃飽後立即睡臥，也不要整天坐著不動，這樣都是減損壽命不一良習慣。
人須要作點輕微勞動，但不要作得太疲倦，也不要勉強去作力不勝任的重活。
吃飯以後，應當散步，或作點輕鬆的勞動，身一體才會感到暢快。
所以時常流動的水不會腐臭，經常轉動的門軸不會被蛀，就是因為它們不斷運動的緣故。
所以人們不應當在夜間進食，吃完飯後，應當在庭院裡散步，如能來回走幾里路就更好。
吃飽飯後立即睡臥，會生百病，會使食物不消化，形成消化不一良病症。
寧願少吃多餐，不要一頓吃得太多，使食物難於消化。
常常感到半饑半飽就可以了。
善於養生的人，應在不很飢餓之前就進餐，不很口渴之前就喝水。
怕的是感到飢餓時才進餐，所吃的食物必定太多；感到口渴難耐時才喝水，所飲的水必定過量。
進食完畢，應當慢步行走一段時間，行走完畢，教人用一藥粉按摩腹部幾百遍，對身一體有大益處。
§2-2
青牛道士封君達說：進食不宜過飽，故有道之士在不很飢餓之前就先進；飲水宜過多，故有道之士在不很口渴之前就飲水。
進食完畢，要慢慢行走數百步，準能得到益處。
晚飯後，慢步走五里路左右才去睡覺，使人不生病。
凡是進餐，應先吃熱食，其次吃溫食，再其次吃冷食。
吃完熱食和溫食之後，如果沒有冷食，可喝冷水，吞一兩口就很好。
如果長久記住，就是掌握了養一性一的要法。
凡是進食，須要先輕輕的吸氣，吞一二口氣之後才吃，可以使人不生病。
§2-3
真一人說：吃太熱的食物會損傷骨頭，吃太冷的食物會損傷五臟，熱的食物會燙傷嘴唇，冷的食物又使牙齒疼痛。
吃完飯後散散步，使人長生。
不要吃得太飽，不要在吃飯時大聲說話，也不要過多地飲水，過多飲水會使血脈閉塞不通；更不要過多飲酒而大醉，大醉會使一精一神散亂。
§2-4
春天適宜吃辣味，夏天適宜吃酸味，秋天適宜吃苦味，冬天適宜吃鹹味，照此進食，有助於五臟的保養，增加人的血氣一精一力，排除諸病的發生。
但所食酸、鹹、甜、苦，不要過量。
凡食，春天不要吃肝臟，夏天不要吃心臟，秋天不要吃肺臟，冬天不要吃腎臟，四季都不要吃脾臟。
如能全不吃此動物五臟，尤其與天道相順應。
§2-5
燕子不可以吃；吃了燕子，入水會被蛟龍所吞；也不宜捕殺牠。
飽食完畢後就睡臥，會使人生病或背疼。
飲酒多了會嘔吐，嘔吐是很不好的事。
喝酒醉了不可對著風吹，也不可用扇搧涼，那樣作會損傷人。
白蜜不可和李子同吃，吃了會傷人五臟。
酒醉後不可勉強吃食物；勉強吃了，會使人發癰疽或生瘡。
酒醉飯飽後一性一交，小者使人面色焦黃，咳嗽，嚴重的會極度傷害五臟血脈，減少壽命。
凡進食，須要吃溫暖的食物，既容易咽吞，又容易消化，比吃冷的食物好。
凡進食，總是熟食比生食好，少吃比多吃好。
§2-6
飽食後騎馬奔走，會成癡狂病。
飲水不要吞嚥太急，太急了會成氣虛之病，或患水癖之病。
吃一奶一酪時，不要同時吃醋；不然，會變成血痰及尿血。
吃熱食，汗出不要洗面；不然會使人面失去顏色，甚至出現蟲爬行過的痕跡。
吃熱食後，不要用酸水漱口；不然，會使口臭，或患牙齦出一血。
馬的汗水、鼻涕及馬一毛一掉入食物中，吃了也能害人。
雞、兔、狗肉不可以合吃。
被爛一毛一屋上的水滴浸泡過的乾肉叫「郁」脯，吃了也損害人。
長久飢餓後進食，不可吃太飽，不然，會成消化不一良的癖病。
吃飽後睡覺沒蓋好被子，多得霍亂病死去。
§2-7
患時令病剛好的人，不要吃生魚，吃了，會成痢疾，拉痢不止。
吃生魚，不要同時吃一奶一酪，同時吃了會變成蟲。
吃兔肉，不要同時吃乾薑，不然，會成霍亂。
人吃肉，不要取上頭最肥的部分，大家必須先把肉看清楚，方可取用；不然，會患結氣及疰病，每次吃肉都如此。
空腹不要吃水果，吃了，使人橫膈膜上發一熱，患骨蒸病和皮膚上長癰癤。
以銅器蓋食物，凝結在蓋上的水珠落入食物中，此食物不可吃，吃了會生瘡或肉疽。
受寒尚未消除就吃熱食，會患剌風。
飲酒後熱未消除時，不可以冷水洗臉，洗了，令人面部生瘡。
§2-8
飽食後不要立即洗髮，不然，會使人得頭痛病。
蕎麥和豬肉一起吃，不能超過三頓，不然，會患熱風病。
乾肉不要放置在秫米甕中，吃了放在秫米甕中的乾肉，會使人閉氣，呼吸不通暢。
乾肉用火燒，不見動彈，出火後始見其動，用手剖開，又見它筋一肉韌帶相連不斷的，不能吃，吃了會害人或殺人。
羊的肩胛中有肉如珠子，「羊縣筋」，不可吃，吃了會患癲癇症。
諸濕食，面對它照看，不見人的形影者，不能吃，吃了會患流行一性一的疰病或腹脹病。
暴病癒後一段時間，不要飲酒，不然，會使膈膜發一熱。
剛剛病癒，不要吃生棗，羊肉和生菜，吃了損傷面容顏色，以致終身不能恢復，吃多的時侯還可能因此死亡，或患膈膜上熱氣熏蒸的病。
§2-9
凡吃熱油餅，不要同時喝以醋調和的冷飲，不然，容易使咽喉受損而造成聲音嘶啞。
生蔥白不要與蜂蜜合著吃，那樣吃會傷害人，務必要避免。
浸泡在水裡乾肉會自行動作的，不能吃，吃了會致人死命。
曬肉作脯，一直不幹的，那塊肉不能吃。
羊的肝臟不能混合著花椒、胡椒吃，那樣吃了會損傷人心。
香菇混合著羊肉吃，那會使人發一熱。
多吃酒肉的，叫「癡脂憂狂」，不要長久作那種吃法。
平時吃良藥和五穀，面色康樂的人，叫中士，仍有患病的憂慮；而實行食氣、保一精一、存神等術的人，叫上士，可以得到與天一樣長的壽命。
分類：古代醫書