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詞條:香檳酒
xiāng bīn/bīng jiǔ
法文champagne的音譯。一種富含二氧化碳的起泡白葡萄酒。原產於法國香檳省,故名。將白葡萄酒裝瓶後加酵母和糖,放在低溫(8~12°c)下再發酵而製成。酒精含量13%~15%。