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詞條:綠葉蔬菜
lǜ/lu ye/xie shū cai
主要生產綠葉供人們食用的一類蔬菜。種類較多,形態品質多樣。如菠菜、青菜、芹菜、薺菜、蕹菜、莧菜、茼蒿、萵苣等。營養價值高,含有多種維生素和礦物鹽。