牛心炙的解釋及意思，牛心炙的拼音讀音，牛心炙的意思和出處

詞條：牛心炙

niu xīn zhi

1.晉代王愷有一頭能快走的牛，叫"八百里駁"，極為珍視。一次，王愷和王濟比射，王濟贏了這頭牛，"叱左右速探牛心來，須臾炙至，一臠便去。"見南朝宋劉義慶《世說新語．汰侈》。後用為豪侈的典故。 2.指用牛心做的一種菜餚。