麵筋的解釋及意思，麵筋的拼音讀音，麵筋的意思和出處

詞條：麵筋

mian jīn

1.亦作"面斤"。亦作"麵筋"。 2.食品名。用麵粉加水拌和，洗去其中所含的澱粉，剩下凝結成團的混合蛋白質就是麵筋。