輸入需要查詢的關鍵字：
銀魚羊肉絲
1.將羊裡脊肉切成長4厘米的絲；銀魚用溫水泡發後洗淨，瀝干水分；水發黃花菜切成長3厘米的段；山藥切成絲，用0.5克鹽拌一下，再用水洗掉粘絲。2.鍋放在旺火上，放入熟豬油燒至六成熱時，即將銀魚放入鍋內，用手勺在鍋裡推攪三四下，撈入漏勺瀝油。3.羊肉絲用濕澱粉漿拌均勻，放入原油鍋中爆炒，見肉絲變色後，立即倒入漏勺瀝去油。4.原油鍋中留少量油，先放入蔥、姜絲、黃花菜、山藥絲，再放入銀魚、羊肉絲煸炒，並依次加紹酒、醬油、白糖、鹽1.5克、味精，淋上芝麻油，顛翻幾下出鍋裝盤，撒上白胡椒粉即成。