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雞蛋面絲湯

1. 將麵粉和雞蛋放入盆內,加入適量的涼水和成麵團,然後擀成大圓薄片,再切成絲,羊肉、蔥頭洗淨分別切成絲,番茄去皮,切成碎丁。2. 將花生油燒熱,爆香蔥頭絲,隨後放入羊肉翻炒,加水1000克燒開,放入番茄、鹽,待湯再開下面絲,準備起鍋。3. 煮麵絲的同時,將蒜拍破,放入碗中,加醋和香菜末,等面絲熟透,撈出碗中即成。

 
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