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黑芥肉絲湯
1.蔥、姜、香菜均洗淨，蔥切成蔥花，姜切成絲，香菜切成末；裡脊肉切成細絲，黑芥洗淨切成細絲。2.取大湯碗一隻，放入脊肉絲、香菜末、蔥花、姜絲、芝麻油。3.炒鍋置於旺火上，放入牛肉清湯800克，放入黑芥末絲，對精鹽、胡椒、味精，燒沸後打去浮沫，衝入湯碗中，拌勻即可上桌。