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詞條：催熟
cuīshu
(1)
[accelerate the ripening (of fruit)]︰採取措施使未完全成熟的果實加快成熟
(2)
[ripen]︰製造黃油以前要用細菌作用使乳脂變酸以減少脂肪的損失從而改善製成品的味道