詞條：烹
pēng
〈動〉
(1)
(形聲。從火,亨聲。本義:燒煮)
(2)
同本義 [boil;cook]
烹,煮也。－－《集韻》
故曰:「治大國者若烹小鮮。－－《韓非子·解老》
卒買魚烹食。－－《史記·陳涉世家》
(3)
又如:烹炮(烹調的手藝);烹鮮(比喻治理國家);烹龍炮鳳(形容山珍海味);烹石(煎藥);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰殺烹煮牲畜)
(4)
冶煉 [forge]。如:烹煉(冶煉、提煉、錘煉);烹鍛(燒煉);烹金(冶金;煉金);烹銀(煉銀)
(5)
一種烹飪方法,先用熱油略炒,然後加入醬油等作料迅速攪拌,隨即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如:烹對蝦
(6)
浸泡在熱水中以製成(如一種飲料或其它液體) [brew]。如:烹茶