牛
釋名：
氣味：黃牛肉：甘、溫、無毒。牛乳：甘、微寒、無毒。牛腦：甘、溫、微毒。角胎：苦、溫、無毒。牛尿：苦、辛、微溫、無毒。牛屎：苦、寒、無毒。
主治：黃牛肉：牛乳：
1、風熱毒氣。用煎牛乳一升、生牛乳一升，和勻，空心服。一天服三次。
2、下虛消渴（心脾有熱，下焦焦虛冷，小便多）。常喝牛乳或羊乳，每飲三、四合。黃牛肉：安中益氣，養脾胃，補益腰腳，止消渴及唾涎。水牛肉：安中益氣，養脾辦。健強筋骨，消水腫，除濕氣。牛腦：
1、吐血咯血，五勞七傷。用水牛腦一具，塗紙上陰幹，杏仁（煮去皮）、胡桃仁、白蜜各一斤，香油四兩，同熬幹為末。每服二匙，空心服，燒酒送下。
2、偏正頭剛巧。用白芷、川芎各三錢，研為細末，以黃牛腦粘末，加酒煮熟，乘熱吃下。酒醉無妨，醒則其病如失。甚效。
3、脾積痞病。用黃牛腦一具，去皮筋，搗爛；另用皮硝末一斤，蒸餅六個，曬幹，研細，與牛腦和勻，加粗做成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，好酒送下。一天服三次，服至百日，見效。此方名“牛腦丸”。
4、氣積成塊。用牛腦一具（去皮筋）、雄雞肫一個（連裏黃皮），一起放酒中浸中宿，搗爛，加入木香、沈香、砂仁各三兩，皮硝一碗，共搗勻，在銅鍋內以文武火烘幹為末。再加輕粉三錢調交。每服二錢，空心服，燒酒送下。一天服三次。角胎（好年聽堅骨）：
1、大腸冷痢。用牛角胎燒灰，每服二錢，水送下。一天服二次。
2、大便下血。用黃年角胎一具，煆為末，同豉煮汁。每服二錢，一天服三次。
3、赤白帶。用牛角胎燒至煙斷。附子以鹽水浸七次（去皮），等分為末。每服二匙，空心服，酒送下。牛尿：水腫、腹脹、腳滿，利不便。牛屎（亦牛洞）：
1、水腫溲澀。用黃牛屎一升，絞汁飲服。以小便通暢為見效。忌食鹽。
2、濕熱黃病。用典牛屎曬幹，研為末，加面糊成丸子，如梧子大。每服七十丸，飯前服，開水送下。
3、霍亂吐瀉，四肢發冷。用黃牛屎半升，加水二升，煮開三次，取半升飲服。
4、腳跟腫痛，不能著地。用牛屎加鹽炒熱包痛處。
5、妊娠腰痛。用牛屎燒成末，每服一匙。一天服三次。
6、小兒爛瘡。用牛屎燒成灰封塗。兼滅瘢痕。
7、癰腫不俁。用牛屎燒成末，調雞蛋白封含沙射影。藥幹即換，有特效。
8、乳癰初起。用牛屎和酒敷塗即消。
9、背瘡潰爛。用陳年牛屎曬幹，研為末，加百草霜調勻敷患處。