雞
釋名：燭夜。
氣味：白雄雞肉：甘、微溫、無毒。烏雄雞肉：甘、微溫、無毒。烏骨雞：甘、平、無毒。黃雌雞肉；甘、酸、溫、平、無毒。烏骨雞：甘、平、無毒。雞冠血：鹹、平、無毒。雞血：鹹、平、無毒。肝：甘、苦、溫、無毒。膽：若、微、寒、無毒。脾鴟：甘、平、無毒。屎白：微寒、無毒。雞蛋：甘、平、無毒。雞蛋白：甘、微寒、無毒。雞蛋黃：甘、溫、無毒。
主治：白雄雞肉；
1、精神狂亂。用白雄雞一只，煮以五味，和作羹粥吃。又方：用白雄駐只，如常法洗治，加入真珠四兩、薤白四兩，再加水三升，煮成二升，食雞飲汁。
2、突然心痛。用白雄雞一只，治洗幹凈，加水三升，煮至二升，去雞，煎至六合，加苦酒六合、真珠一錢，再煎至六合，投入麝香約兩顆豆大的量。一次服完。
3、赤白逅眄。用白雄雞一只作湯及餛飩吃，食前須空腹。
4、突然咳嗽。用白雄雞一只，加苦酒一鬥，煮成三升，分三次服，並淡食雞。
5、不氣浮腫。用小豆一升、雄雞一只（治洗幹凈），加水三鬥，煮熟吃下，將湯喝完。烏雄雞肉：
1、反胃吐食。用烏雄雞一只，如常法治凈，雞腹內放入胡荽子斤，烹食。吃過兩只，即見療效。
2、腎虛耳聾。用雄雞一保，治凈，加酒三升煮熟，乘熱吃上。食地視而不見、五只，可以見效。烏雌雞肉：
1、中同舌強，不能方語，目睛不轉。用烏雌雞一只，治凈，加酒五升，煮成二升，去渣，分三次服，同時吃蔥姜粥，吃後須暖臥發汗。
2、虛損積勞（身體久虛或大病後出現盜汗、氣喘、心悸、胃弱、多臥少起等病象）。用烏雌雞一只，治凈，以生地典一斤（切細）、飴糖一斤，放入雞腹內，紮定，裝銅器中，用甑蒸熟，食雞飲汁，勿用鹽。一月照此法吃雞一次，極效。黃雌雞肉：
1、水癖水腫。用黃雌雞一只，治凈，和赤小豆一升，同煮汁飲。白天飲二次，夜間飲一次。
2、流行性發黃病。和黃雌雞一只，治凈，煮熟吃下，並盡量飲葉，至多吃雞兩只即愈。雞湯中放少許鹽、豉亦可
3、脾虛滑痢。用黃雌雞一保，炙過，以鹽、醋塗上，煮熟吃下。
4、脾胃弱乏，人痿黃瘦。同黃雌雞肉五兩、白面七兩，作民餛飩，下五味煮熟，空腹吃。每天一次。烏骨雞：
1、赤白帶下。用烏骨雞一只，治凈，在雞腹中裝入白果、蓮肉、江米各五錢，胡椒一錢，均研為末，煮熟，空心吃下。
2、遺精白濁。治方同上。
3、脾虛滑泄。用烏骨母雞事例，治凈，在雞腹內裝入豆蔻一兩、蘋果二枚（燒存性），紮定，煮熟，空心吃下。
4、雞冠血：塗頰治口歪不正，塗諸瘡癬、蟲傷。雞血：安神定心，解蟲毒，治筋骨折傷、白癜風、癧瘍風。肝：
1、陽痿。用雄雞肝三具，菟絲子一升，共研為末，加雀卵和成丸子，如梧子大。每服一百丸，酒送下。一天服二次。
2、睡中遺尿。用烏雞肝一具，切細，以豉和米煮雞肝成粥吃下。
3、肝虛目暗。用烏雄雞肝、桂心等分，搗爛做成丸子，如小豆大。每服一丸，米湯送下。一天服三閃，治遺精病，可用上方加龍骨。膽：
1、沙石淋瀝。用幹雄雞膽半兩、雞屎白（炒）一兩，研勻溫酒服一錢。至小便通暢為止。
2、眼熱流淚。用五倍子、蔓荊子煎湯洗眼，洗後用雄雞膽點上。嗉囊：小便不禁及氣噎食不消。脾鴟裏黃皮：雞內金
1、遺尿。用雞肫一具，連雞腸燒存性，酒送服。男用雌雞。女用雄雞。
2、小便淋瀝。用雞內金五錢，陰幹，燒存性，開水送服。
3、反胃吐食。用雞肫一具，燒存性，酒調服。男用雌雞，女用雄雞。
4、噤口痢疾。用雞內金焙過，研為末，乳汁送服。
5、喉閉乳蛾。用雞內金陰幹（有須洗過），燒成末，以竹管吹入喉部，蛾破即愈。
6、一切口瘡。用雞內金燒灰敷塗。
7、腳脛生瘡。用雞內金洗凈貼上，一天換一次，十天病愈。屎白：
1、心腹鼓脹，小便短澀。用冬季幹雞屎白半斤，放入新酒一鬥中泡七天後，每次溫服三杯。一天服三次，此方名“雞尿醴”。又方用雞屎、桃仁、大黃各一錢，水煎服。又方：用雞屎炒過。研為末，滾水淋取汁，調木香、檳榔末二錢服。又方：用雞屎、川芎，等分為末，加酒、糊做成丸子，服適量。
2、一切腫脹（肚腹、四肢腫脹，鼓脹、氣脹脹、水脹、濕等）。用幹雞屎一升，加新酒（末過濾者）三碗，煮成一碗，濾汁飲服。不久，有小排出，先從腳下消腫。如水末消盡，隔日再照樣治療，另用田螺三個，滾酒煮食。再吃白粥調理身體。
3、食米成瘕（好吃生米，口吐清水）。用雞屎同白米等分，合炒為末，水調服。用米形物吐即愈。
4、石淋疼痛。用雞屎白曬至半幹，炒為末，每服一匙，本鄉漿送下。一天服二次。
5、中風寒痹，口噤，不各人事。用雞屎白後升，炒黃，加酒三升，攪令澄清後飲服。
6、產後中風，口噤，抽筋。角弓的張。用黑豆二升半，同雞屎白一升炒熟，加入清酒一升半，再加竹瀝，飲服。令發汗。
7、喉痹腫痛。用雞屎白含中，咽汁。
8、牙齒疼痛。用雞屎白燒末，棉裹，放痛和咬住，即愈。
9、鼻血不止。取雞屎的白色部分燒灰吹入鼻中。
10、面目黃疸。用雞屎白、小豆秫米各二分共研為末，分作三服，水送下，當有黃汁排出。
11、乳癰。用雞屎白炒過，研為末，酒送服一匙，三服可愈。
12、瘰癧瘺瘡。用雄雞屎燒灰。調豬油塗搽。雞蛋：
1、傷寒發狂