醋油豆角
主料：豇豆500克
辅料：洋蔥（黃皮）50克 奶酪50克 番茄25克 橄欖25克
调料：植物油100克 大蒜（白皮）5克 胡椒2克 蘋果醋50克
做法：
1. 將洋蔥洗淨切碎；2. 大蒜拍碎；3. 計司擦成末；4. 胡椒碾碎；5. 番茄、橄欖切成片；6. 將豆角去筋洗淨，切成斜片，放入沸水鍋內；7. 加少許鹽煮至嫩熟，撈出過涼，控淨水分裝入盤內；8. 將植物油、蘋果醋、大蒜、胡椒粉、精鹽和洋蔥放在一起調勻製成醋酸少司；9. 倒入豆角內拌勻，點綴上番茄和橄欖片即可食用。技巧：奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。