白菜葉湯
主料：白菜50克
辅料：牛奶50克 蝦仁10克
调料：色拉油5克 鹽3克 味精1克
做法：
1. 白菜葉洗淨，切成條；2. 蝦干去雜質，用溫水浸泡30分鐘；3. 炒鍋放在火上，放入色拉油燒熱，放入蝦干略炒；4. 然後加入清湯、白菜葉、精鹽、味精，待湯開後，撇去浮沫；5. 倒入牛奶，待湯再次燒開，盛入湯碗中即可。技巧：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。