山藥鯽魚湯
主料：鯽魚500克
辅料：山藥50克 糯米10克
调料：花生油35克 料酒15克 大蔥10克 鹽8克
做法：
1. 鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，加少許精鹽稍醃一會兒；2. 把山藥去皮，洗淨，切成片；3. 鍋置於旺火上，倒入花生油燒熱，放入鯽魚兩面煎一下；4. 烹入料酒，加鮮湯、山藥煮熟，撒上精鹽、蔥花，淋香油即可。
技巧：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前後忌喝茶。 山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。
分類：家常菜 健脾開胃食譜 補氣食譜 通乳食譜 白燒 奶湯鹹鮮