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清炸雞胗 - 雞肫300克

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    清炸雞胗

    清炸雞胗

    主料：雞肫300克

    调料：植物油50克 鹽2克 味精2克 料酒5克

    做法：

    1.將雞胗一邊兩半，用刀刮去脂皮，將胗肉剞細十字花刀，放盆中加鹽、味精、料酒抓勻醃漬片刻，蘸一層乾麵粉。 2.勺中加植物油燒熱，將雞胗放入促熟，呈金紅色時取出。食時帶花椒鹽佐餐。

    技巧：因有過油炸制過程，需準備植物油約1000克。

    分類：山東菜   清炸   炸燒味  

    清炸雞胗成分
    • 能量359.36千卡
    • 蛋白質58.4克
    • 脂肪8.4克
    • 碳水化合物12.53克
    • 膽固醇522毫克
    • 維生素A108微克
    • 硫胺素0.12毫克
    • 核黃素0.27毫克
    • 煙酸10.21毫克
    • 維生素E2.61毫克
    • 鈣23.44毫克
    • 磷405.08毫克
    • 鉀816.36毫克
    • 鈉1173.82毫克
    • 鎂45.18毫克
    • 鐵13.24毫克
    • 鋅8.29毫克
    • 硒31.66微克
    • 銅6.34毫克
    • 錳0.2毫克
    • 清炸雞胗的做法，清炸雞胗怎麼做
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