菠菜花生米
主料：菠菜300克
辅料：花生仁（生）150克
调料：大蒜（白皮）5克 鹽2克 白砂糖1克 味精1克 陳醋15克 植物油20克
做法：
1. 菠菜摘洗乾淨；2. 用開水把菠菜燙一下，在用涼水把燙好的菠菜投涼；3. 鍋中燒油，八成熱時把花生米下到鍋裡，炸熟；4. 花生米撈出放在一旁待用；5. 大蒜切成末；6. 把菠菜放到一個大點的容器裡，加入鹽、糖、味精，攪勻；7. 倒入陳醋，繼續攪拌；8. 把炸好的花生米倒入拌好的菠菜裡加上大蒜，裝盤即可。技巧：1. 願吃辣的可在上邊淋上辣椒油和麻油，即可；2. 花生米有油炸過程，需備植物油約200克。
贴士：花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。