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墨西哥薄脆
1. 將洋蔥、大蒜、小紅尖椒炒香；2. 加入搗碎的兩種豆泥，再加入鹽、胡椒、雞粉、檸檬汁繼續炒；3. 出鍋時撒進香菜碎；4. 將炒好的餡放在炸成金黃色的墨西哥麵餅角上；5. 再鋪上車達芝士放入烤箱，將芝士烤上色。
墨西哥咖啡卷
1. 杏仁、桃仁分別碾碎，香蕉去皮切成小塊。2. 杏仁先放入烤箱烤至金黃色。3. 將優酪乳、咖啡粉和蜂蜜攪拌均勻。4. 再與其他材料混合均勻。5. 取適量的餡平鋪在薄餅上捲起。