1.將雞蛋磕入碗內，加精鹽調勻，製成雞蛋糊把西紅柿用沸水燙一下，去掉皮，切成碎末；蔥頭切絲，用油炸干；芹菜葉炸焦，備用。2.把西紅柿末放入雞蛋糊內，再放入干蔥、炸焦的芹菜葉拌勻。3.煎盤置上火，倒入植物油，燒熱後，倒入雞蛋糊攤成圓餅，煎至兩面金黃色即可食用。
1. 土豆去皮洗淨切丁，洋蔥去老皮洗淨切成丁。2. 煎鍋內放油，待油面剩少許泡沫時，倒入土豆丁用微火煎軟（不要煎脆）。蔥頭用油略煎黃。雞蛋磕開加少許水調勻，加胡椒粉、鹽。3. 煎鍋內稍放些油，先放土豆丁、蔥頭丁，再澆上雞蛋液，用微火煎，一面煎黃後，輕翻身另一面至熟，起鍋後切開，趁熱食用。
1. 牛柳切片，用肉錘拍扁，撒上鹽、胡椒備用；2. 洋蔥、蘑菇、柿子椒（青、紅各20克）洗淨切丁；3. 炒洋蔥丁、蘑菇丁、柿子椒丁，加入甜椒粉、鹽、胡椒備用；4. 牛肉煎上色後上面放上炒好的蔬菜丁；5. 再蓋上毛沙芝士入烤箱烤上色，配上紅酒汁即可。