詞語：開葷
【開葷 】
中國佛教徒自梁武帝之後普遍實行素食，不食葷辛，也有在規定的齋日、齋月茹素的。而茹素者改食葷辛之始，民俗謂之開葷，亦名開齋、開素。宋·王楙《野客叢書》：「今人久茹素，而其親若鄰，設酒餚之具，以相暖熱，名曰開葷，於理合曰開素。此風已見六朝。」如唐·白居易有「月終齋滿誰開素」詩句。清·崔灝《通俗編·飲食·開葷》：「東昏侯（蕭寶卷）喪潘妃之女，閹豎共營餚羞曰：為天子解菜。解猶今雲開葷也。」其實，佛律雖禁食酒肉葷辛，但若有病患等原因需要飲食者，也可開許。如《四分律》卷四二：「為病比丘，許啖諸種肉，飲諸種汁漿，」又《十湧律》卷二六、《僧祇律》卷三二等則許食離見、聞、疑之三種「淨肉」。今民間稱初次嘗試新鮮事物或初次打破禁忌曰「開葷」。也有長期過艱苦生活，一朝改善伙食，增加葷菜，戲稱「開葷」的。（常正）
分類：俗語佛源