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腰花粥
1. 將豬腰子一剖為二,剔盡內麵筋膜,在正面劃出交叉花刀後切成小塊,漂洗乾淨,浸泡在水中數小時,再放入沸水中汆燙,撈出備用。2. 粳米淘洗乾淨,加水3杯用小火熬成粥。3. 加入腰花蔥(切末)、姜(切末)、鹽、味精,煮沸即可。
金櫻子粥
1. 先將金櫻子洗淨,加水煮汁約30分鐘,去渣取汁備用。2. 將金櫻子汁與淘洗乾淨的粳米一同煮粥,待粥熟時加入白糖即成。
韭菜蛋絲
1. 嫩韭菜整理乾淨,放入沸水鍋中燙熟撈出,擠干水,切成4厘米長的段,放入精鹽拌勻,再擠去精鹽水,放入盆內;2. 雞蛋磕入碗中,加入少許精鹽攪勻;3. 雞蛋倒入燒至溫熱的油鍋內,攤成蛋皮,取出切成絲;4. 蛋絲放在韭菜上,加入味精、白糖和香油,拌勻即成。