人參大棗燉烏雞
主料：烏骨雞500克
辅料：人參15克 棗（干）50克
调料：姜5克 鹽3克 味精1克
做法：
1. 烏雞剁成塊，用水沖淨血污；2. 鮮人參、大棗分別用水洗淨；3. 鍋內放水燒開，把洗好的烏雞塊焯一下水；4. 焯好的烏雞塊及鮮人參、大棗和薑片放入燉盅內，加入水，放火燒開，撇去表面浮沫；5. 然後蓋好蓋，改用小火燉2小時左右；6. 至雞塊熟爛時，放精鹽、味精調好口味即可。
技巧：人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵鹼，黑豆，動紫石英，
分類：補虛養身食譜 氣血雙補食譜 產後調理食譜 術後食譜 原燉 甜味