薑汁熱藕 - 蓮藕500克

薑汁熱藕

主料：蓮藕500克

调料：白醋15克 姜20克 鹽2克 香油2克 味精1克

做法：

1.　鮮藕去皮洗淨，切成薄片，用清水沖洗乾淨後撈出，備用；2.　生薑去皮切末，放到碗裡，再加入白醋、鹽、香油、味精調成味汁；3.　鍋置火上，注入清水燒沸，倒入藕片焯一下，撈出；4.　瀝干水分，趁熱倒入味汁中拌勻，半小時後即可。

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