薑汁萵筍 - 萵筍400克

薑汁萵筍

主料：萵筍400克

调料：姜20克 香油10克 醋10克 鹽3克 醬油5克 味精1克 辣椒粉5克

做法：

生薑去皮洗淨，切成薑末，用醋泡30分鐘；萵筍洗淨，切成細絲，用鹽拌勻，擠出鹽水，裝碗，再放入醋、薑末、醬油、味精、辣椒粉和香油拌，調拌後加蓋20分鐘待入味後即成。

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