西芹炒杏仁 - 西芹200克 杏仁100克

西芹炒杏仁

主料：西芹200克 杏仁100克

调料：大蒜（白皮）3克 味精1克 鹽2克

做法：

1.　西芹撕去筋後，切成小丁；2.　杏仁洗淨備用；3.　把西芹丁放入開水中燙一下，撈出後立即用涼水沖涼；4.　鍋內倒油燒熱，倒入蒜蓉汁爆香；5.　放入杏仁炒至稍黃時，再放入西芹丁；6.　倒入鮮湯，放入味精、鹽調好味道炒勻即可。

技巧：蒜蓉汁：大蒜去皮，搗成蓉加入適量清水，攪勻即可。

贴士：杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

分類：肺調養食譜   家常菜   咳喘食譜   清熱去火食譜   炒   鹹鮮味