耳參燉豬大腸
主料：豬大腸200克
辅料：木耳(干)50克 海參（干）50克
调料：鹽5克 味精2克
做法：
1. 用食鹽將豬大腸時外搓洗乾淨，切成小段；2. 將木耳、海參分別用清水泡發後洗淨；3. 將木耳、海參與大腸一起置於鍋中，加入適量清水；4. 將豬大腸及海參煮至熟透，再加入鹽、味精調味即成。技巧：本品具有潤燥、利腸通之功效，適於因血虛腸燥所致便秘及習慣性便秘患者食用。
贴士：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 海參（干）：海參與醋相剋；不宜與甘草同服。