麻辣心裡美
主料：心裡美蘿蔔500克
调料：辣椒油25克 香油15克 花椒粉1克 醬油10克 鹽3克 味精1克
做法：
1. 將心裡美蘿蔔洗淨，切成6厘米長的細絲；2. 取少許鹽將蘿蔔絲拌勻，醃約5分鐘左右；3. 用手擠去水分，把蘿蔔絲放盤中；4. 將其他味料兌在一起，調勻，澆在蘿蔔絲上拌勻即成。
技巧：心裡美蘿蔔含鈣量不及水蘿蔔，其他成分和水蘿蔔近似，心裡美蘿蔔有健胃消食作用。但是本菜辣味較重，有陰虛火旺、眼病、胃病者不宜多吃。
贴士：心裡美蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同時吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。
分類：私家菜 健脾開胃食譜 拌 麻辣味