浸草魚
主料：草魚500克
辅料：香菜50克
调料：花生油50克 姜50克 醬油25克 大蔥100克 鹽2克 味精2克 胡椒粉1克 白砂糖5克 醋2克
做法：
1. 將草魚用刀背拍頭至死，刮去鱗，鰓，開膛取出內臟，沖洗乾淨放入盤內；2. 香菜洗淨，切成段；3. 蔥、蒜洗淨，蔥一半切絲，一半切成段；4. 姜一半切成絲，一半切成塊；5. 將炒鍋置火上，放入清水，燒開後，將魚放入，加入精鹽、蔥段、姜塊，大火燒開後，改用文火煮，使湯保持微開20分鐘左右；6. 魚煮熟透後，撈出放魚盤內，撒上蔥絲、姜絲、胡椒面；7. 取碗一隻，放入醬油、味精、白糖、醋、胡椒面兌成調味汁，香菜段撒在魚身上，將調味倒入鍋裡燒開，澆在魚身上即成。技巧：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。