蔥油豆腐 - 豆腐(北)400克 大蔥200克

蔥油豆腐

主料：豆腐(北)400克 大蔥200克

调料：甜面醬100克 香油10克 大豆油40克

做法：

1.將大蔥去根洗淨切成丁；豆腐切成1厘米厚的大片，放入燒至八成熱的油鍋內炸成金黃色，撈出瀝淨油。2.油豆腐和大蔥丁一起放入盆內，加入甜面醬和香油，拌勻即成。

技巧：因豆腐有過油炸制過程，需準備大豆油200克左右。

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