西班牙燒牛柳
主料：牛肉（瘦）750克
辅料：牛骨500克 香腸250克 胡蘿蔔150克 芹菜50克 圓白菜200克 洋蔥（黃皮）50克 大蒜（白皮）50克
调料：香葉1克 胡椒5克 鹽15克
做法：
1. 將洋蔥、蒜切碎； 2. 香腸、胡蘿蔔、芹菜切成片； 3. 捲心菜切成半月狀的片8片； 4. 鍋內加入牛肉、牛骨、洋蔥、蒜、月桂葉、精鹽和胡椒煮開，蓋好用小火煨1.5小時； 5. 取出牛骨，放入香腸、胡蘿蔔、芹菜、捲心菜煮，蓋好用小火煨10分鐘；6. 取出牛肉，切成片； 7. 取出香腸和蔬菜與牛肉一同擺在平盤上； 8. 湯盛入盆內，湯、肉、菜同食。
分類：西餐其他 燒 鹹鮮味