手抓羊肉 - 羊肉(瘦)500克

手抓羊肉

主料：羊肉(瘦)500克

调料：花椒3克 八角3克 大蔥25克 姜10克 醬油25克 鹽3克 香菜10克 辣椒粉1克

做法：

1.將肥羊肉窩切成4.3厘米，寬3.3厘米的長方塊。2.將切好的羊肉窩方塊放勺內，加水，加花椒，大料，蔥薑片，鹽，上火煮二三個小時。3.撈出，放碗裡，上屜蒸10分鐘左右，取出扣在盤裡。4.碗內放醬油，蔥，薑末，香菜末，辣椒末兌成汁。5.吃時將盤裡的羊腰窩肉蘸汁。

分類：清真菜   扒   清香味