茼蒿水餃
主料：小麥麵粉400克 豬肉(肥瘦)150克 茼蒿1000克
调料：鹽5克 味精2克 植物油20克
做法：
1.茼蒿洗淨，切去根部，再放入開水中汆燙髮後，撈出，放入冷水中冷卻，切成粒；鮮豬肉洗淨剁成肉餡。2.茼蒿中加入水適量的鹽，仔細揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分擠干，加入肉餡和調料（鹽、味精、植物油），拌勻製成餡料。3.水餃面皮中包入茼蒿餡，捏成餃子。4.鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的茼蒿餃，煮到全部浮起時加入少量的水再次煮開後，撈出盛在盤子裡就可以了。
分類：快餐/主食 健脾開胃食譜 利尿食譜 滋陰食譜 煮 清香味