金絲蜜棗羹
主料：蜜棗100克
辅料：櫻桃5克 金橘5克 薏米5克 梅子5克 葡萄乾5克 澱粉(蠶豆)30克
调料：糖桂花2克 白砂糖10克
做法：
1. 薏仁米洗淨，揀去雜質，上蒸籠用旺火蒸酥；2. 蜜棗去核，切丁；3. 金桔脯5克、蜜餞青梅5克、葡萄乾、糖水櫻桃5克條均切成小丁；4. 炒鍋置旺火，舀入開水500毫升，加白糖燒沸，撇去浮沫，加入濕澱粉勾成薄羹；5. 然後，將蜜棗、金桔脯、青梅、葡萄乾、糖水櫻桃、薏米仁、等放入鍋內攪勻，再沸時，盛入荷葉碗中，撒上糖桂花即成。技巧：芡宜稍厚，濕澱粉下鍋，用手勺輕輕推動，不使粘底，切勿迅速攪亂，頂開冒泡，使澱粉充分糊化，則明汁亮芡，成菜晶瑩透明，質量上乘。
贴士：棗肉含蛋白質、脂肪、糖及多種維生素。蜜棗性溫味甘，除心胸鬱悶，大補脾胃。