砂鍋酸菜羊肉粉
主料：羊肉(後腿)250克
辅料：酸白菜250克 粉絲15克
调料：醬油50克 香油15克 料酒10克 大蔥10克 香菜10克 姜10克 味精1克 鹽1克 胡椒粉2克
做法：
1. 羊肉橫著肉紋切成薄片，粉絲剪成長段，用溫水泡軟。2. 酸菜單葉片薄，再頂刀切成細絲，擠去水分。 3. 羊肉片放入盆內加精鹽、味精、料酒、胡椒面、蔥末、醬油（分4次加入），放1次醬油，即用筷子用力攪拌，使醬油完全滲入羊肉片內，最後加香油，拌勻。4. 砂鍋置火上，加水燒沸，下入酸菜絲，燒幾沸後，放入粉絲，再將醃好的羊肉片分散地下入砂鍋裡，大火燒沸，撒上香菜末，即成。技巧：酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。