什錦沙鍋
主料：豬小排（豬肋排）150克
辅料：白菜100克 粉絲50克 蝦仁25克 冬筍25克 料酒15克
调料：姜10克 鹽2克 味精1克
做法：
1. 白菜洗淨切成片；2. 冬筍洗淨切成片；3. 小排骨放入沙鍋中，倒入150克水、料酒、薑片，先燜煮30分鐘；4. 然後依次放入白菜、粉絲、蝦仁、冬筍，再放入400克水，用大火煮沸；5. 放入精鹽、味精，改用小火燜15分鐘即可。技巧：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。