奶油鯇魚湯 - 草魚350克

奶油鯇魚湯

主料：草魚350克

辅料：竹筍25克 金華火腿25克

调料：豬油（煉製）15克 鹽3克 大蔥5克 料酒10克 姜3克

做法：

1. 魚去鱗、腸雜，加酒、鹽略漬；蔥洗淨切末；姜切片。冬筍洗淨切片。 2. 爆香薑片，入筍片翻炒，加水，沸後入魚，加酒、鹽適量，文火燜至40分鐘，至湯呈奶白色，撒上火腿末、蔥花，淋上豬油。

技巧：1. 補虛生乳。2. 適用於婦女產後體虛、乳汁不足等症。

分類：通乳食譜   乳母食譜   營養不良食譜   補虛養身食譜   產後調理食譜   白燒   奶湯鹹鮮