油炸鬼蒸魚腸
主料：草魚腸100克
辅料：雞蛋100克
调料：油條10克 大蔥5克 胡椒粉1克 薑汁2克 白酒3克 鹽1克 植物油15克
做法：
1.將鯇魚腸用剪刀剪開白腸，棄去黑腸，刮去污物；用鹽將魚腸拌擦，用清水將魚腸沖洗乾淨，抹乾水分，加入醃料（胡椒粉、薑汁、白酒、鹽）醃勻；蔥切碎。2.雞蛋去殼，攪勻；油炸鬼切碎粒，加入醃透魚腸，撒上蔥粒。3.燒滾開水，將魚腸隔水蒸熟，取出，撒入少許胡椒粉，再將燒沸的滾油淋上，即可食用。技巧：草魚又稱鯇魚；油條又稱油炸鬼。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。