砂鍋排骨湯 - 豬排骨(大排)300克 蓮藕250克

砂鍋排骨湯

主料：豬排骨(大排)300克 蓮藕250克

调料：鹽3克 味精2克 料酒5克 花生油10克 姜3克

做法：

1. 將排骨洗淨，瀝水；2. 蓮藕刮皮，用刀拍碎，再切成小塊；3. 將炒勺燒熱，加少許油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精鹽、料酒一起煸炒片刻；4. 砂鍋中放入適量水，再將炒好的排骨，藕移到砂鍋內用中火燒開，再用文火燉至排骨熟爛，加入調料即可。

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