干辣豆角香干
主料：香干350克
辅料：豬肉(肥瘦)180克 四季豆180克 香菇（鮮）10克 辣椒(紅、尖)10克
调料：大蒜（白皮）5克 植物油60克 澱粉(玉米)5克 豆瓣醬10克 糯米粉10克 白砂糖2克 鹽2克 蠔油10克 香油5克
做法：
1. 豬肉、香干、豆角、香菇、紅辣椒均菇粒；豬肉用調味料拌勻，用熱鍋熱油速炒，盛起留用；2. 用蒜蓉、澱粉、水、郫縣豆瓣醬、糯米粉、白糖、鹽、蠔油、香油調成味料；3. 炒鍋下植物油燒熱，炒香蒜蓉，加入豬肉等食材再炒勻，慢慢倒入味料，煮滾後，拌勻，冷熱食用均可。
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