鮮蟹燉冬瓜
主料：螃蟹200克 冬瓜500克
调料：豬油（煉製）30克 大蔥10克 姜10克 鹽5克 味精2克 雞精2克 胡椒粉3克 香油5克
做法：
1. 將螃蟹洗淨去蓋，切成大塊。冬瓜去皮，去瓤，切成骨排片。2. 將炒鍋置火上，加豬油燒熱，下蔥、姜煸出香味，再加入鮮湯，燒開後加冬瓜片，燉約10分鐘，再加鮮蟹燉5分鐘，加入精鹽、味精、雞精調好味，撇去浮沫，加胡椒粉、淋香油即可。技巧：螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。