燴千里風 - 羊耳200克

燴千里風

主料：羊耳200克

辅料：冬筍50克 牛奶100克

调料：味精2克 料酒10克 薑汁10克 澱粉(玉米)20克 雞油25克 鹽2克

做法：

1. 將羊耳洗淨與冬筍分別切成細絲；2. 羊耳、冬筍用開水燙透，放清水中滌洗；3. 坐勺上火，加入雞湯、精鹽、料酒、薑汁，放入冬筍、羊耳燒開；4. 撇去浮沫，調入味精、牛奶，用水澱粉勾成淡濃汁，淋入雞油，出勺盛入深湯盤內。

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