菠菜拌豬肝
主料：菠菜100克 豬肝250克
辅料：香菜5克 蝦米5克
调料：醬油5克 醋3克 味精1克 香油5克
做法：
1.菠菜洗乾淨，切成寸段，放開水內焯一下；香菜摘洗乾淨，切成段。2.豬肝切成薄片，放開水內燙熟，撈出晾涼，瀝水。3.菠菜放盤內，豬肝放在菠菜上，再放上香菜、海米（水發蝦米），澆上醬油、香油調勻即可。技巧：豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。