姜拌皮蛋 - 松花蛋（鴨蛋）400克 姜10克

姜拌皮蛋

主料：松花蛋（鴨蛋）400克 姜10克

调料：醬油10克 香油20克

做法：

1.皮蛋去殼洗淨後切成橘瓣形，擺在盤內；鮮生薑洗淨去皮後切成末。2.鮮生薑末、醬油和香油同放一碗內對成味汁，澆在皮蛋上即成。

技巧：松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

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