火腿腰子湯
主料：金華火腿250克 豬腰子250克
调料：黃酒20克 鹽5克 姜10克
做法：
1. 火腿用熱鹼水洗淨，用刀削去表面發黃的油層，用清水洗淨後，放入沙鍋內；2. 注滿清水，先用大火燒開，撇去浮沫後，再轉微火煨煮；3. 豬腰子攔腰切為兩半，用尖利的剪刀把腰臊挖出；4. 燒開水，把腰子焯一下，再用冷水洗淨；5. 火腿鍋煨約2小時後，把腰子放入，同時放入黃酒、薑片、鹽，燒開；6. 再次撇浮沫後，繼續用微火煨1小時。
分類：家常菜 氣血雙補食譜 壯腰健腎食譜 補虛養身食譜 補血食譜 煨 鹹鮮味