奶油什蔬 - 圓白菜100克 胡蘿蔔200克 奶油

奶油什蔬

主料：圓白菜100克 胡蘿蔔200克 奶油100克 青豆50克 番茄50克

调料：鹽3克 味精2克 小麥麵粉100克

做法：

1. 捲心菜（圓白菜）、胡蘿蔔洗淨，用沸水焯至八成熟撈出，瀝干水分，切成指甲片；2. 番茄用滾水略燙，削皮後挖籽，再切成片；3. 鍋置火上，放入鮮湯500克、精鹽、味精、奶油，燒滾後用粉打芡；4. 再把捲心菜、胡蘿蔔、番茄、青豆等蔬菜投入拌燒；5. 再滾後起鍋裝在大湯碗中即成。

技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。

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