酸辣豆腐皮 - 油皮300克

酸辣豆腐皮

主料：油皮300克

调料：辣椒(紅、尖、干)20克 醬油30克 醋20克 白砂糖10克 香油10克 鹽10克 花椒5克 味精5克 姜5克 植物油30克

做法：

1.將豆腐皮用溫水洗淨，切成塊。2.鍋裡放植物油燒熱，放入豆腐皮炸至金黃色，倒出多餘的油，加水適量，放入鹽、醬油、薑汁、白糖、辣椒油煮沸，改用小火再煮一會，待汁濃稠時加入花椒油、味精、醋、香油，再煨片刻即可出鍋。

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