青椒煎鵝餅
主料：鵝肉350克
辅料：小麥麵粉50克 香菇（鮮）50克 青椒150克
调料：植物油50克 香油10克 料酒15克 鹽3克 味精2克 胡椒粉2克 大蔥5克
做法：
1. 將馬蹄（荸薺）去皮洗淨，與燒鵝肉、水髮香菇均切成細粒；2. 鵝肉放入鍋內煮熟後撈出瀝水待用；3. 青辣椒去蒂、籽切粒；4. 蔥切花待用；5. 香菇洗淨；6. 將鵝肉、馬蹄、水髮香菇、青椒粒加麵粉、精鹽、料酒、味精、胡椒粉、香油、水拌勻成糊；7. 炒鍋注油燒熱，將麵糊倒入鍋內攤成數個小餅，煎至兩面酥黃，撒入蔥花裝盤即可。
分類：私家菜 營養不良食譜 煎 鹹鮮味