搾菜肉末茄子粒 - 豬肉(瘦)120克 茄子(紫皮、長

搾菜肉末茄子粒

主料：豬肉(瘦)120克 茄子(紫皮、長)120克 搾菜60克 蝦米30克

调料：大蒜（白皮）10克 醬油10克 白砂糖3克 澱粉(豌豆)3克 白砂糖3克 香油5克 植物油15克

做法：

1.瘦肉剁碎加調味料拌勻備用。 2.蝦米洗淨浸軟略剁；茄子洗淨切丁方料；搾菜浸透後切成幼粒備用。3.燒紅鍋，下油爆香蒜肉後棄去，下瘦肉爆香，隨即加入茄子粒至瘦肉熟透，加入蝦米及搾菜幼粒，兜勻，下芡汁料，兜勻上碟。

分類：私家菜   貧血食譜   家常菜   熟炒   鹹鮮味